pimientos encurtidos en vinagre
Todo sobre: pimientos encurtidos en vinagre
…rirlo en grandes cantidades. He aquí el procedimiento para obtener algunos vinagres aromatizados a partir del vinagre de sidra. En todos los casos se añade al vinagre necesario el condimento deseado y se deja en maceración alrededor de una semana antes de utilizarlo. Las cantidades indicadas son para recipientes de 2,5 a 3,5 litros. VINAGRE DE APIO Se añaden de 100 a 125 g. de raiz o rama blanca de apio bien lavados y se dejan macerar durante un m…
…ro dientes de ajo y veinticuatro granos de pimienta. Esta proporción es para doce pimientos. Sobre ellos se coloca un trozo de corcho con un buen peso encima, que obligue a los pimientos a mantenerse en el fondo y por algún pequeño hueco se les va echando vinagre hasta que queden completamente cubiertos….
Pequeño, compacto y ultraligero. Diseño ergonómico para un cómodo apoyo para el cuello o la cabeza. Material de PVC para un buen soporte y tela de terciopelo para un tacto suave. Fácil de usar, inflar o desinflar en segundos
…primero una bechamel no muy espesa que se mezcla con una buena cantidad de pimientos y se tritura con el batidor. Es ideal para acompañar judías y guisantes al vapor, calabacín al horno, etc. Otra consiste simplemente en triturar pimientos asados con orégano, sal y aceite, pudiéndose añadir clara de huevo montada con lo que se obtendría una “mousse”. En verano es conveniente tener a menudo pimientos asados en la nevera, pues una vez puestos a hace…
…pimentón, curry, pimienta, nuez moscada, etc. Pueden cocerse al vapor los pimientos durante 10 o 15 minutos si el relleno no precisa tanta cocción como ellos. Por lo general, el horno debe estar a una temperatura media (175º C) y serán necesarios entre 30 y 40 minutos para cocer los pimientos rellenos. A continuación os pasamos algunas recetas, pero seguro que con imaginación se os ocurrirán otras más acordes con los ingredientes de que dispongái…
…en agua hirviente y salada, no habiendo inconveniente en poner todas las legumbres juntas. A continuación, se escurren muy bien y se cubren con vinagre hirviendo, dejándolas así un día entero. Después de estas veinticuatro horas, se escurre el vinagre y éste se vuelve a hervir y se deja que se enfríe. Mientras tanto, las legumbres se van colocando en los frascos y cuando el vinagre esté frío, se vierte sobre ellas hasta cubrirlas totalmente. Se t…
que buenos embutidos, habrá que probarlos :p