vinagre de sidra
Todo sobre: vinagre de sidra
…í el procedimiento para obtener algunos vinagres aromatizados a partir del vinagre de sidra. En todos los casos se añade al vinagre necesario el condimento deseado y se deja en maceración alrededor de una semana antes de utilizarlo. Las cantidades indicadas son para recipientes de 2,5 a 3,5 litros. VINAGRE DE APIO Se añaden de 100 a 125 g. de raiz o rama blanca de apio bien lavados y se dejan macerar durante un mes. También pueden utilizarse 400 g…
…ación, debemos tapar el tonel y esperar un mes para comenzar a consumir la sidra. Sidra de fresno Disolvemos 1/2 kilo de azúcar y 10 gramos de ácido tartárico en 3 litros de agua caliente. Luego hervimos 20 gramos de achicoria en un litro de agua. Preparamos una infusión de 20 gramos de hojas de fresno secas. Mezclamos los tres líquidos y dejamos reposar durante 12 horas. Filtramos y metemos en una bombona y completamos hasta 10 litros con agua. L…
Pequeño, compacto y ultraligero. Diseño ergonómico para un cómodo apoyo para el cuello o la cabeza. Material de PVC para un buen soporte y tela de terciopelo para un tacto suave. Fácil de usar, inflar o desinflar en segundos
VINAGRE: Con un litro de vinagre de vino, elige las hierbas frescas que te gusten y déjalas un mes en maceración dentro del vinagre, y ya está listo para utilizar. SALES AROMATICAS: Compra un ramillete de albahaca, lava y seca bien las hojas y, en un vaso grande de boca ancha, coloca alternativamente una capa de sal finay otra de hojas. Riégalo con aceite de oliva y déjalo quince días. Cierra los recipientes que utilices herméticamente y mantenlo…
…r la escalonia, picarla y mezclarla con una cucharada de aceite y media de vinagre de hierbas. Salpimentar y reservar esta salsa. Echar un litro de agua en una cacerola, añadir el vinagre de vino y dos cucharadas de sal. Cuando rompa a hervir, cascar los huevos con cuidado que queden separados, bajar la llama y dejarlos cocer 3 minutos, para que la llama quede semiblanda. Sacarlos con una espumadera y pasarlos directamente a los platos. Picar, lav…
…en dos cebollas pequeñas y se corta el pepino en rodajas finas (después de pelarlo una tira sí una tira no); se añaden los rabanitos en rodajitas finas. Se sazona con sal y pimienta de Cayena molida. Las rebanadas de pan integral tostado se frotan con ajo, se mojan con el aceite de oliva, el vinagre de sidra, el agua y se trituran. Se añade esta mezcla a las hortalizas, se deja en la nevera un mínimo de una hora y en el momento de servir se espolv…