Huevos con champiñones
Se cocinan 8 huevos y una vez fríos se parten en dos y se sacan las yemas con cuidado. Se rehoga en una sartén con mantequilla 250 grs. de champiñones limpios y troceados, durante diez minutos, y se sazonan con sal y pimienta. Se prepara una masa con los champiñones y las yemas y se mezcla con dos cucharadas de mantequilla. Se rellenan los huevos con esta masa, se colocan en una fuente refractaria y se cubren con media taza de nata y queso rallado. Se gratinan en el...
Restaurante vegetariano Habanita. Sevilla
Ubicado en el corazón de la Plaza de la Alfalfa de Sevilla, el restaurante Habanita es el único en Sevilla que, además de servir cocina vegetariana, nos puede hacer deleitar excelentes platos cubanos, además de comida mediterránea e internacional, todo con mucho colorido e impregnado del sabor de Cuba. Uno de los platos más solicitados es la «ensalada habanita», a base sobre todo de manzana y champiñones, con su particular salsa afrodisíaca, alto secreto del chef. También destacan sus tartas caseras de chocolate blanco o, si lo prefieres, negro. Porque en el restaurante vegetariano Habanita todos los postres son caseros. El local del restaurante, lleno de colorido, se utiliza a veces también para conciertos y exposiciones de pintura. La dirección del restaurante Habanita de Sevilla es: Calle Golfo, 3 (cerca de la Plaza de la...
Lasaña de espinacas
Preparado para cuatro personas: 2 manojos de espinacas, medio pimiento rojo, media cebolla, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de queso rallado, medio litro de leche, 50 gramos de harina, 100 gramos de champiñones y 1 paquete de pasta para lasaña. Elaboración: En primer lugar coceremos las espinacas en agua con sal por un tiempo de diez minutos. Picamos los champiñones, el pimiento, la cebolla y los rehogamos durante diez minutos en una sartén a la que echaremos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las espinacas y las dejamos al fuego durante dos o tres minutos más. A continuación, preparamos las láminas de la lasaña y hacemos la bechamel. Para ello, pondremos la mantequilla al fuego y cuando ya esté derretida la agregamos la harina. Lo mezclamos todo bien y comenzamos a verter la leche sin parar de remover. Untamos con mantequilla una fuente de horno y ponemos en el fondo una capa de láminas de lasaña. Vertimos la bechamel y a continuación las espinacas. Siguiendo este orden, iremos añadiendo capa tras capa. La última la acabaremos con la bechamel y el queso rallado. Para terminar, lo metemos en el horno durante diez minutos para gratinar. Ofertas y sugerencias para tu escapada romántica de San...
Espinacas con champiñones
Poner aceite y ajo en un recipiente para microondas y calentar a máxima potencia durante medio minuto. Añadir champiñones laminados, cocer un minuto, remover y reservar aparte. Poner 200 gramos de espinacas dentro del recipiente, tapar e introducir en el microondas 4 minutos a máxima potencia. Escurrir las espinacas, diluir 1/4 de pastilla de concentrado vegetal con tres cucharadas de agua de la cocción. Mezclar todos los ingredientes, salpimentar, taparlo e introducirlo ene l microondas un minuto a máxima...
