Sopa de albóndigas (Receta de Sevilla. Andalucía)

sopas.jpgIngredientes necesarios:
Medio kilo de tomates
Medio kilo de pan moreno «asentao»
Hierbabuena
Aceite, agua y sal.

Para su elaboración, se amasan unas albóndigas, se espolvorean con harina y se fríen. Una vez fritas se colocan en la sopera, dejándole el aceite sobrante de freir, perejil picado, pimienta y un poco de vino blanco. A continuación se vierte sobre todo ello caldo de puchero y se hierve todo junto. Al final tendremos una exquisita sopa de albóndigas propia de la cocina sevillana. Un plato fácil de elaborar, barato y muy exquisito.

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